Enogastronomische tour rond het trasimeense meer

Enogastronomische tour rond het trasimeense meer

Voor een ieder die van lekker eten houdt, bevelen wij de vele typische restaurants aan die door de jaren heen een geraffineerde keuken hebben ontwikkeld, uitgaande van de traditionele gerechten gemaakt uit de vele voorhanden zijnde lokale produkten. Van bijzonder hoog niveau zijn de lokale specialiteiten. Heel Umbrie is beroemd vanwege de heerlijke olijfolie en de streek rondom het meer is geen uitzondering, met haar DOP (Denominazione d'Origine Protetta) van de Colli del Trasimeno. Ook op het gebied van de wijn is een hoge kwaliteit bereikt, met de DOC Colli del Trasimeno en haar vele tipologiëen. Heel speciaal en bijzonder zijn de gerechten die met de 'fagiolina del Trasimeno' worden bereid, een soort boon uit deze streek die koppig door de boeren van mogelijke uitsterving is behoed en vandaag de dag een typisch en voedzaam streekgerecht vormt. Visliefhebbers komen uiteraard goed aan bod. Proeft u bijvoorbeeld de "regina del lago", de gevulde koninginnekarper. Een ander typisch streekgerecht is "il tegamaccio", een soort volle soep van meerdere soorten vis uit het meer, aal en tomaat, kokend opgediend in een aardewerken pot. Eet smakelijk.