Restaurant Il Caminetto - Cascia


      

"Il Caminetto", nur dreißig Meter von der Basilika der Hl. Rita entfernt, liegt mitten in der Altstadt und hat im Laufe der Zeit den Wert der Gastfreundschaft aufrechterhalten. Es ist ideal für alle, die sich in die Werte und Geschmäcker von einst versenken möchten. Der Familienbetrieb ermöglicht, dass auch der gastronomische Aspekt besonders gepflegt ist, was die Auswahl und Feinheit der Zutaten und Gewürze betrifft, die seit der Antike zur Tradition von Cascia und Umbrien gehören und wieder ins Leben gerufen wurden. 

Der Trüffel

Es ist Dank des vorhandenen weitverbreiteten Dickichts, Niederwaldes und Waldes, der langen Reihen von Eichen, deren Wurzeln die Steine des Mesozoikum umklammern, dass unser Umbrien ein privilegiertes Land für die Produktion dieses ausgezeichneten, in der Natur wachsenden Pilzes ist. Leider ist heute sein Aroma chemisch nachahmbar und manchmal verabreichen ihn skrupellose Restaurantbesitzer den Gästen in Form von Öl oder Soßen auf Gerichte. Man kann sich nur auf eine Weise davor schützen: man muss verlangen, dass der Trüffel unmittelbar auf dem Teller in Scheiben geschnitten wird. Unter allen anderen ist dies die korrekteste gastronomische Methode, um seine unbestrittenen aromatischen Eigenschaften zu nutzen.

Restaurant Il Caminetto
Via Vespasia Polla, 3 -  06043 Cascia (PG)

Tel. e Fax 0743/71525 – 76818

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: Ristorante Il Caminetto