Il
Caminetto è situato in pieno centro storico, a soli trenta metri dalla
Basilica di S. Rita, ha mantenuto intatto nel tempo
il
valore dell’ospitalità. Ideale per chi vuole immergersi nei valori e
nei sapori di una volta, la conduzione familiare del locale fa si che
anche l’aspetto gastronomico sia particolarmente curato nella ricerca
e raffinatezza dei sapori, fatti rivivere fin dai tempi antichi dalla
tradizione di Cascia e dell’Umbria.
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IL Tartufo
E’
Grazie alla presenza diffusa di boschi, di macchie e macchioni, di lunghi
filari di querce dalle radici abbarbicate ai sassi del Mesozoico, che la
nostra, l’Umbria, è terra privilegiata per la produzione di questo
eccellente fungo spontaneo. Purtroppo oggi il suo aroma è chimicamente
imitabile e talvolta ristoratori senza scrupoli lo propinano alla clientela
sottoforma di olio o di salsa sulla pietanza. C’è solo un modo per
salvaguardarsi: chiedere che esso venga affettato direttamente sul piatto. Tra
l’altro questo è il metodo culinario più corretto per utilizzare le sue
indiscusse, aromatiche qualità.
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Ristorante
Il Caminetto
Via Vespasia Polla, 3 -
06043 Cascia (PG)
Tel. e Fax 0743/71525 – 76818
Email: Ristorante Il Caminetto
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