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Fabro e il tartufo
La Mostra Mercato del Tartufo di Fabro, un grande evento dedicato al tartufo

E' un sodalizio oramai consolidato quello fra il borgo di Fabro e un prodotto così pregiato e apprezzato in tutto il mondo, il tartufo. Ogni anno nel mese di novembre si tiene una prestigiosa manifestazione che ne celebra gli aromi e i profumi, la Mostra Mercato Nazionale del Tartufo e dei Prodotti Agroalimentari. Si tratta di un grande evento durante il quale è possibile ammirare questo prezioso frutto della terra che domina incontrastato nel gusto, sia nelle pietanze più semplici, sia nelle preparazioni più ardite. L'intero territorio di Fabro ne fornisce di ottima qualità, anche nella sua versione meno diffusa, l'introvabile tartufo ''bianco'', un vero e proprio principe della tavola. Nel corso della Mostra numerose iniziative fanno da sfondo alla presentazione del fior fiore della produzione locale. Merita una menzione la consegna del ''Vanghetto d'Oro'', premio giornalistico che viene assegnato al redattore che nel corso dell'anno si sia distinto nella produzione di articoli che abbiano come tema principale il tartufo e i suoi possibili usi nella cucina. Contestualmente al tartufo la Mostra espone i numerosi prodotti tipici che abbondano nella campagna di Fabro, rinnovando un'offerta gastronomica già ricca che consente al turista di apprezzare tutte le risorse del territorio.

I prodotti gastronomici sono solamente una delle peculiarità che possiede un territorio immerso in un contesto ambientale privilegiato, dove il visitatore potrà sicuramente trovare il luogo più adatto per sereni periodi di vacanza. Natura incontaminata, ospitalità e locali tipici consentono di penetrare nel tessuto di una realtà regionale di confine, fra Umbria, Lazio e Toscana, facilmente raggiungibile grazie alla vicina Autostrada del Sole, totalmente immersa nel Parco Ecologico di Villalba.
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