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I verdi sentieri di Collazzone
Itinerari ambientali fra bellezze naturali e antichi frantoi

Fare due passi a Collazzone non è una esperienza qualsiasi. Ogni percorso è una totale immersione in una verde oasi dove è la natura a parlare e tutto il resto è silenzio, quiete e tranquillità. A Collazzone si trova una interessantissima rete di sentieri che si dipana in una fitta trama di percorsi naturalistici, lungo i quali è possibile soffermarsi a godere delle bellezze che la campagna umbra possiede. L'ambiente ed i paesaggi si lasciano ammirare dal visitatore, il quale nel suo cammino incontrerà svariate tipologie di flora e fauna caratteristiche del luogo. I sentieri attraversano inoltre zone che svelano i segni di antiche attività, come i ruderi di conventi, castelli e vecchi mulini, o la dismessa miniera di lignite, attiva fino al termine della seconda guerra mondiale. Una sosta è consigliata nei pressi della sorgente d'acqua sulfurea. Ma una visita al territorio di Collazzone non può escludere nessuna delle sue sei frazioni, ognuna delle quali riserva sorprese inaspettate. In ognuna vi è qualcosa di unico, di proprio ed irripetibile. Assignano, Canalicchio, Casalalta, Collepepe, Gaglietole e Piedicolle sono dei meravigliosi borghi di antica origine medievale, in qualche caso di derivazione addirittura romana. Oltre il fascino dei luoghi in tutto il territorio comunale si produce un apprezzato olio extravergine d'oliva, prodotto di antichissima tradizione, come attestano numerosi documenti e la presenza di vecchi frantoi sparsi ovunque su tutto il territorio. Ciò caratterizza numerosi piatti della gastronomia locale, offrendo, al ritorno dai verdi sentieri, percorsi gastronomici raffinati.
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