Last minute Il Torgiano Rosso Riserva

Il prestigioso vino di Torgiano ha recentemente ottenuto l'ambita etichetta di vino DOCG, la Denominazione d'Origine Controllata e Garantita, vedendo così ufficialmente riconosciuta l'elevata qualità dei vini prodotti dalle uve coltivate nel comune di Torgiano.

Il disciplinare che ne regola la produzione delimita la zona DOCG identificandola esclusivamente con i terreni coltivati all'interno del comune di Torgiano.

Le uve ammesse per il Torgiano Rosso Riserva sono quelle del vitigno Sangiovese, che deve essere vinificato in purezza o in percentuali non inferiori al 30%, colmando la differenza con l'apporto di altre uve a bacca rossa idonee alla produzione, coltivate sempre all'interno del comune di Perugia.

Il titolo alcolometrico naturale minimo del Torgiano Rosso Riserva deve essere di almeno 12%, e il processo di affinamento non può essere inferiore ai tre anni. L'invecchiamento prevede inoltre che almeno sei, dei trentasei mesi complessivi, il vino riposi nelle bottiglie.
Ha un colore rosso rubino, è delicato e armonico. Viene comunemente definito come un vino da tutto pasto, ma è particolarmente consigliato per accompagnare pasta fatta in casa, selvaggina, e cacciagione.

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