Last minute Der Torgiano Rosso Riserva

Der geschätzte Wein von Torgiano wurde vor kurzem mit der Auszeichnung DOCG, Denominazione d`Origine Controllata e Garantita, ausgezeichnet und wurde somit für seine ausgezeichnete Qualität im Gebiet der Gemeinde Torgiano anerkannt.


Eine der Auflagen, die die Weinherstellung in dem begrenzten Gebiet der DOCG erfüllen muss, ist unter anderem, dass die Reben ausschließlich im Gebiet der Gemeinde Torgiano angebaut werden müssen.


Die Rebsorte, die für die Herstellung des Torgiano Rosso Riserva zugelassen ist, ist der Sangiovese. Er muss entweder in Reinform, oder aber mindestens zu 30% verwandt werden. Im zweiten Fall kann eine andere rote Rebsorte, die geeignet ist, zugefügt werden, die aber immer innerhalb der Gemeinde Perugias angebaut werden muss.


Der mindeste Alkoholgrad des Torgiano Rosso Riserva darf 12% nicht unterschreiten und der Verfeinerungsprozess darf nicht weniger als drei Jahre dauern. Die Reifung sieht weitere sechs Jahre vor, einschließlich der 36 Monate, die der Wein in Flaschen ruhen muss.


Der Wein hat eine rubin-rote Farbe und ist fein und harmonisch im Geschmack. Er wird gemeinhin zu allen Gerichten gereicht. Besonders gut passt er jedoch zu hausgemachten Nudelgerichten und Wildbret.

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