Itinerarios Enograstronómicos de la comarca de Orvieto
Además de la
Catedral, las tumbas y testimonios de
la presencia etrusca, las bellezas artísticas y arquitectónicas,
Orvieto es la ciudad ideal para la
desgustación de sus óptimos vinos, de deliciosos e inconfundibles sabores. En
las colinas orvietanas se produce una categoría de vinos muy apreciada en toda
Italia. Entre ellos merecen ser citado
los vinos ''
muffati''. Se trata de vinos cuyas uvas en fase de madurez son atacadas por los llamados
hongos nobles, el
Botrytis Cimerea,
que confieren aromas y sabores inconfundibles. Este proceso se lleva a cabo gracias a las
particulares condiciones climáticas y medioambientales del terreno cultivado.
También es de elevado valor enológico el
Orvieto Classico, un vino que procede
del viñedo de
Trebbiano con
Denominazione
d'Origene Controlata.
Otro producto bien conocido por entendidos es la
trufa, recogida en el municipio de
Fabro, sede además de una prestigiosa
Muestra
Mercado Nacional de la Trufa y otros productos Agro-alimentarios - Mostra Mercato Nazionale del Tartufo e
altri prodotti Agro-alimentari, durante la cual, cada año en el mes de
noviembre, se puede degustar y adquirir este precioso tubérculo así como gran diversidad de otros productos locales.
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