Gastronomische und Weinrouten im Gebiet von Orvieto

Gastronomische und Weinrouten im Gebiet von Orvieto

Außer den Besichtigungstouren mit dem Dom, den Gräbern und den anderen etruskischen Zeugnissen, den künstlerischen und architektonischen Schönheiten kann man in Orvieto noch anderes machen: es ist die ideale Stadt, um köstliche, unverwechselbar schmeckende Weine zu degustieren. Auf den Hügeln um Orvieto wird eine Weinklasse produziert, die in ganz Italien geschätzt wird, wobei besondere Erwähnung die sog. ''muffati'' verdienen. Es handelt sich um Weine, deren Trauben man während ihrer Reifezeit vom Edelschimmelpilz Botrytis Cinerea befallen lässt, was dem Wein ein unverwechselbares Aroma gibt. Dieser Prozess erfolgt auf Grund der besonderen klimatischen und Umweltbedingungen, die die bewirtschaftete Erde bietet.

Von großem Wert ist auch der Orvieto Classico, ein Wein D.O.C. (Denominazione d'Origine Controllata), der hauptsächlich aus der Rebsorte Trebbiano gekeltert wird.

Ein weiteres, allen Kennern - aber nicht nur diesen - bekanntes Produkt ist der Trüffel, der vor allem in der Gemeinde Fabro gesammelt wird, wo außerdem jedes Jahr im November der bekannte Ausstellungsmarkt Mostra Mercato Nazionale del Tartufo e dei Prodotti Agroalimentari stattfindet, wo man die begehrte Knolle und weitere lokale Produkte kosten und kaufen kann.