Last minute In Montefalco wurde das Nationale Zentrum der Vini Passiti geboren

Im Jahr 2002 wurde in Montefalco das Centro Nazionale dei Vini Passiti gegründet, das sich zum Ziel gesetzt hat, die Kultur aller vini passiti in Italien zu katalogisieren, zu beschreiben und zu verbreiten. Es handelt sich hierbei, um einen sehr besonderen Wein, der schwer zu produzieren und zu verstehen ist. In den letzten Jahren wurde er jedoch immer mehr entdeckt und kommt langsam aus ihrem Nischendasein hervor. Die vini passiti stellen einen schwer erfassbaren Gesichtspunkt der lokalen Weinproduktion dar. Sie werden oft aus autochthonen Weinreben unter verschiedenen Reifetechniken hergestellt. Eines der Projekte des Zentrums ist die Veröffentlichung des ersten Atlante dei Vini Passiti Italiani, ein wertvolles Nachschlagewerk über vini dolci und vini liquorosi auf der Halbinsel. Wahrscheinlich sind die vino passiti dazu bestimmt, in einer Marktnische zu leben. Das liegt einerseits daran, dass ihre Produktion eine strenge Auswahl der Trauben vorsieht und andererseits daran, dass ihr letztendlicher Preis nicht unerheblich ist. Die Herstellung ist jedoch ein kulturelles Erbe, das es zu verteidigen und eifersüchtigst zu bewachen gilt, denn sie ist so eng an ihr Gebiet, ihre Geschichte und das fachmännische Wissen des Menschen gebunden.

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