トラジメーノ湖のエノガストロノミア（料理とワインを美味しく味わう術）を巡るルート

トラジメーノ湖のエノガストロノミア（料理とワインを美味しく味わう術）を巡るルート

#通のみならず、料理を楽しむ事をおろそかにしない人には、沢山ある郷土料理を出すレストランに行くことを勧めよう。　地元でふんだんに採れる食材のおかげで、豊富な種類の伝統料理は時とともに洗練され、レベルの高い料理となったのがこの湖の特徴といえる。　ウンブリア全域が美味しいオリーブオイルの産地だが、湖も例外ではなく、コッリ・デル・トラジメーノ（トラジメーノの丘）は Ġ原産地呼称保護）の認定を受けている。　多くの種類が作られている　" DOC " ワイン、コッリ・デル・トラジメーノに代表されるようにワインもまた高品質を誇っている。　格別素晴らしいのは "トラジメーノのファジョリーナ を使った料理である。　この地が原産の豆の１種で、他の湖の農作物が消滅していくな中、しっかりと保存されたおかげで、栄養豊富なこの特産品は、今日では幸いにも、豊富に栽培されている。　湖の魚の好きな人は "湖の女王、つまりコイのポルケッタ風丸焼き、を味わわないわけにはいかない。　その他の郷土料理では "テガマッチョ"という、湖で捕れた数種の魚とうなぎをトマトで調味した、煮込みスープ風な料理がある。　すべては熱々のお皿でテーブルに運ばれる。　お試しあれ。