Gastronomische und Weinrouten am Trasimenischen See

Gastronomische und Weinrouten am Trasimenischen See

Den Feinschmeckern und all jenen, die die Tafelfreuden nicht verachten, empfehlen wir, eines der zahlreichen typischen Lokale aufzusuchen, die im Laufe der Zeit ihre Küche und ihre traditionellen Gerichte sehr verfeinert haben, die in großer Varietät mit den lokalen Produkten zubereitet werden. Die lokalen Spezialitäten sind erstklassig.  Ganz Umbrien ist bekannt für sein ausgezeichnetes Öl, und das Gebiet um den Trasimenischen See bildet da keine Ausnahme, die Colli del Trasimeno gelten sogar als Zone Denominazione d'Origine Protetta (DOP). Auch bei den Weinen wird ein hochklassiges Qualitätsniveau erreicht mit dem DOC Colli del Trasimeno und den zahlreichen Varianten. Von besonderer Bedeutung und hochgeschätzt sind die Gerichte, die mit der ''fagiolina del Trasimeno'' zubereitet werden, eine autochthone Bohnensorte, die von den Landwirten des Sees hartnäckig vor dem Aussterben bewahrt wurde, wodurch diese nahrhafte und ortstypische Hülsenfrucht heute glücklicherweise wieder in großen Mengen vorhanden ist. Den Liebhabern von Seefisch wird empfohlen, den ''König des Sees'' zu kosten, d.h. den Karpfen in der Zubereitung ''carpa regina in porchetta''. Ein weiteres typisches Gericht der Trasimeno-Gegend ist der ''tegamaccio'', ein suppenähnliches Gericht, das verschiedene Seefische enthält, Aal und Tomaten. Er wird kochend in einem Steinguttopf serviert. Guten Appetit!