Last minute La trufa blanca de Gubbio, la excelencia gastronómica

Son muchos los productos típicos que caracterizan el territorio eugubino, entre los cuales merece distinción la prestigiosa trufa blanca o tuber magnatum, el tubérculo más buscado del bosque bajo. Son muchas sus variedades entre las que destaca por su calidad la otoñal, seguida de la apreciada trufa negra y de las tipologías primaveral y estival. Utilizado en muchos platos, da lo mejor de su fragancia y de los perfumes que libera en preparados simples que exaltan la vasta gama de sabores. Mejor todavía si se consume crudo, sin otros condimentos, rallado sobre los risotos o las tagliattelle humeantes. La antigua tradición gastronómica umbra aconseja probarlo a mordiscos después de haberlo calentado solo ligeramente bajo las cenizas.

En Gubbio toda la belleza de la Edad Media - La ciudad de Gubbio es un precioso cofre en el que se custodian gemas medievales de incomparable belleza. Es un lugar lleno de historia, cultura, arte y tradiciones milen...
Brevísima historia de la ciudad de Gubbio: de las Tablas Eugubinas a los Cuarenta Mártires - Los testimonios arqueológicos revelan la presencia del hombre en las inmediaciones de Gubbio desde la época del paleolítico medio, pero la primera y verdadera ciudad fue e...
Las ''Tablas Eugubinas'', la memoria de Gubbio - Este excepcional descubrimiento fue hallado en 1444, muy probablemente en los alrededores del Teatro Romano de Gubbio. En la actualidad se exponen en el Muse...
La Carrera de los Cirios - Corsa dei Ceri - de Gubbio, un absoluto evento social - Muy probablemente no existe en el mundo otro evento capaz de involucrar a toda la población de modo tan global y de caracterizar la identidad y la pertenencia a un grupo s...
El pan de Gubbio, la Crescia - Tomad un poco de harina. Agregad un poco de agua, un pellizco de sal y poquísimo bicarbonato. No hagais fermentar el preparado, sino colocadlo sobre una losa de piedra sobre...