Last minute フォリーニョとその近郊：洞穴の豆

洞穴の豆 ・は、その高い品質によってウンブリア州だけでなく全国の料理の世界に独自のスペースを作りあげている。　２０世紀初期より、２種類ジャッリーノ（黄色の）とヴェルディーノ（緑の）が栽培され始た。　その美味な味と皮が薄いので簡単に煮える事で有名だ。　この貴重な産物は、生産量が少ないので、ごく限られた美食家に食されているが、１０月に開催される洞穴の豆祭りで味わう事ができる。

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