Gastronomische und Weinrouten im Gebiet von Foligno

Gastronomische und Weinrouten im Gebiet von Foligno

Der Sagrantino di Montefalco ist ein großer Wein, der König der Tafel und des Geschmacks. Er wird seit Urzeiten angebaut und seine Eigenschaften sind das Ergebnis aus geschickter menschlicher Arbeit und den besonderen klimatischen Bedingungen und des Bodens. Sein Anbaugebiet zieht sich vom gesamten Gemeindeareal Montefalcos zu einer Teilfläche der Gemeinden von Bevagna, Castel Ritaldi, Giano dell'Umbria und Gualdo Cattaneo. Der Sagrantino di Montefalco ist ein Wein mit der kontrollierten Herkunftsbezeichnung Denominazione di Origine Controllata e Garantita, wobei das jedoch nicht alles ist, was seine Besonderheiten und die Beliebtheit, die er in den letzten Jahren erreicht hat, zu rechtfertigen. Er ist ein charakterstarker Wein, der in zwei Varianten hergestellt wird, den tockenen Secco und den Likörwein Passito. Der Sagrantino Passito ist ein Wein für echte Kenner, ein einzigartiger Nektar, der jeden Abend bereichert. Um den Anbau, die Geschichte und die Kultur dieser Rebsorte hervorzuheben, wurde die Strada del Sagrantino geschaffen, eine Tour, die alle typischen Orte der Sagrantinoproduktion zusammenbringt.

Ein weiteres ausgezeichnetes Produkt ist das Olivenöl extravergine, dessen Produktion und Anbau genauso verbreitet und berühmt sind wie die des Weins. Einer der diesbezüglich besten Vertreter der Region ist die Stadt Trevi, die ihre Erfahrung in der Ölproduktion sogar im Museo della Civiltà dell'Olivo ausstellt, auf dessen Ausstellungsfläche man alles, was mit dem Olivenanbau und der Ölproduktion zu tun hat, bewundern und vertiefen kann.

Ein weiteres Produkt, das unsere Aufmerksamkeit verdient, auch wenn es auf den ersten Blick von zweitrangiger Bedeutung scheint, ist die in Foligno und Umgebung angebaute Bohnensorte ''fagiolo di Cave'', die in den letzten Jahren viele Freunde unter den erfahrensten Feinschmeckern gewonnen hat.